Augalų ekstraktų pramonėje obuoliai (Malus domestica) buvo plačiai tiriami dėl turtingų antrinių metabolitų, tokių kaippolifenoliai, flavonoidai ir fenolio rūgštys. Pastaraisiais metais vis daugiau eksperimentinių duomenų parodė, kad obuoliai ir jų perdirbimo šalutiniai produktai (pvz., odelės ir vaisių likučiai) pasižymi dideliu antibakteriniu aktyvumu tiek in vitro, tiek in vivo, todėl jie yra „natūralūs antibiotikai“.
1. Pagrindinės antibakterinės veikliosios medžiagos obuoliuose
- polifenoliai
Antocianinų, epikatechinų ir kvercetino yra daugiausia obuolių žievelėse ir minkštime. Tyrimai parodė, kad šiepolifenoliaigali pažeisti bakterijų ląstelių membranas, slopinti fermentų aktyvumą ir taip pasiekti antibakterinį poveikį.
- fenolio rūgštis
Tokie junginiai kaip chlorogeno rūgštis ir kavos rūgštis gali sudaryti vandenilinius ryšius su bakterijų baltymais, sutrikdydami jų medžiagų apykaitos kelius.
- organinė rūgštis
Obuolių rūgštis, citrinų rūgštis ir kt. mažina vietinį pH ir slopina daugumos patogeninių bakterijų augimą.
- Lakioji alyva
Obuolių žievelėse esantis nedidelis aldehidų ir esterių lakiųjų aliejų kiekis slopina Staphylococcus aureus.
2. Eksperimentinis antibakterinio aktyvumo - patikrinimas in vitro
| Bakterijų rūšys | Aptikimo metodas | Antibakterinės zonos skersmuo (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agaro difuzijos metodas | 19,25 ± 0,89 (obuolių žievelės ekstraktas) ir 20,13 ± 0,83 (ciprofloksacinas) |
| Escherichia coli | Agaro difuzijos metodas | 12,3 ± 0,7 (obuolių išspaudų etanolio ekstraktas) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikro skiedimo metodas | MIC=0.5 mg/mL (obuolių polifenoliai) |
| Enterococcus faecalis | Mikro skiedimo metodas | MIC=0.75 mg/mL (obuolių žievelės ekstraktas) |
Šie duomenys rodo, kadobuolių žievelės ekstraktasgali beveik konkuruoti su įprastiniu antibiotiku ciprofloksacinu, slopindamas Staphylococcus aureus, taip pat turi didelį slopinamąjį poveikį gram{0}}neigiamoms bakterijoms.
3. In vivo eksperimentai ir ikiklinikiniai tyrimai
3.1 Burnos sveikata
Indonezijoje atliktas atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas, naudojant 12,5 % obuolių žievelės ekstrakto burnos skalavimo skystį, parodė, kad apnašų indeksas (PLI) sumažėjo maždaug 30 % be jokių nepageidaujamų reakcijų.
3.2 Maisto konservavimas
Pridedamaobuolių polifenoliųuogienė gali slopinti įprastus per maistą plintančius patogenus (Salmonella, Listeria) ir pailginti galiojimo laiką maždaug 15 dienų, 30 dienų laikant 4 °C temperatūroje.
3.3 gyvūnų modelis
Skrandžio gleivinės uždegimo žiurkės modelyje obuolių polifenolio ekstrakto vartojimas per burną reikšmingai sumažino skrandžio gleivinės uždegimo balą, o serumo uždegiminiai faktoriai (IL-6, TNF-) sumažėjo maždaug 40%.
4. Taikymo scenarijai
| Scenarijus | Konkretus produktas | Funkcijų akcentai |
| Maisto konservavimas | Obuolių polifenoliai- natūralūs konservantai (milteliai / skystis) | slopina bakterijų augimą, priešinasi oksidacijai ir gerina jutimo kokybę |
| Burnos priežiūra | Obuolių žievelės ekstraktas- burnos skalavimo skystis ir dantų pastos priedai | slopina dantų apnašas ir mažina burnos uždegimą |
| Odos priežiūra | Obuolių polifenolis- veido kaukė, rankų kremas | anti-bakterinis, anti-oksidacija, skatina odos barjero atstatymą |
| Gyvūnų pašarai | Obuolių išspaudų milteliai (sudėtyje yra polifenolių) | Slopina pašarų pelėsį ir stiprina gyvūnų imunitetą |
| Medicininė pagalba | Natūrali antibakterinė pagalbinė medžiaga, dedama į vietinius tepalus | Bendradarbiaukite su tradiciniais antibiotikais, kad sumažintumėte atsparumo vaistams riziką |
Norėdami gauti daugiau informacijos apieobuolių ekstraktas ir obuolių polifenolis, susisiekite su Serrisha iš APPCHEM. (El. paštas:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Nuoroda
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan ir kt. „Pagrindinis latekso baltymas MdMLP423 neigiamai reguliuoja apsaugą nuo grybelinių infekcijų Apple“. Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas (2020). [2020-03-01]
[2] Bekämpning med "naturliga fungicider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Apsauga nuo natūralių fungicidų sukeliamo skilimo saugojimo metu. Ibrahimas Tahiras.
[3]Augalinės-nanoemulsijos kūrimas ir taikymas kaip natūralus konservantas, turintis antioksidacinių ir antimikrobinių savybių, kad būtų tiekiami aktyvūs junginiai obuolių sultyse. Kailashas Barmanas ir kt. [2022-12-13]