SPINS paskelbė apie 25 populiariausias karštąsias žaliavas JAV rinkoje 2022 m. parduodant natūralių įtvirtinimų kanalus. Iš jų vienos žaliavos pardavimas išaugo 33 procentais (2021 m., 13,66 mln. JAV dolerių / 2022 m., 18,17 mln. JAV dolerių), ši žaliava – kvercetinas. Nuo 2021 iki 2020 m. jos pardavimų augimas siekė 133,6 proc., o tai labai populiaru JAV rinkoje.
1. Kas yra kvercetinas
2. Laisvųjų radikalų „valytojas“, kvercetinas turi super antioksidacinių savybių
3. Kvercetino turtingi taikymo scenarijai
1. Kas yra kvercetinas?
Kvercetinas yra flavonoidas, klasifikuojamas kaip flavonolis (vienas iš šešių flavonoidinių junginių poklasių). Kvercetinas plačiai randamas daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, obuoliuose, uogose, pomidoruose, vynuogėse, svogūnuose ir kt. Be to, jo yra ir vaistiniuose augaluose, tokiuose kaip ginkmedis ir forsitija.
Kvercetinas, kurio pavadinimas kilęs iš kvercetino ir naudojamas nuo 1857 m., yra natūraliai atsirandantis polinio auksino transportavimo inhibitorius. Kvercetinas yra savotiškas aglikonas, ryškiai geltonas adatinis kristalas, visiškai netirpsta šaltame vandenyje, sunkiai tirpsta karštame vandenyje, labai tirpsta alkoholyje ir lipiduose. Kvercetino glikozidai susidaro pakeičiant vieną iš OH grupių (dažniausiai 3 padėtyje) prijungta cukraus grupe (cukrūs, tokie kaip gliukozė, ramnozė arba rutinozė). Prisijungusios cukraus grupės gali pakeisti tirpumą, absorbciją ir poveikį in vivo.
Kvercetino struktūrinė formulė
2010 m. kvercetinas išlaikė FDA GRAS sertifikatą ir gali būti naudojamas gėrimuose, grūdų produktuose, makaronuose, perdirbtuose vaisiuose ir sultyse bei guminukuose, kurių didžiausias kiekis vienoje porcijoje yra 500 mg. Japonijoje ir Korėjoje kvercetinas naudojamas kaip maisto priedas.
Šiuo metu mūsų šalyje kvercetinas negali būti naudojamas bendrame maiste ir sveikame maiste. 2021 m. mano šalis patvirtino dihidrokvercetiną kaip naują maisto žaliavą, kurią galima naudoti gėrimuose (Mažiau arba lygu 20 mg/L), fermentuotame piene ir aromatizuotame fermentuotame piene (Mažiau arba lygu 20 mg/kg). , kakavos produktai, šokoladas ir šokolado gaminiai (Mažiau arba lygūs 70 mg/kg). Dihidrokvercetinas taip pat yra flavonolio junginys, turintis dviem vandenilio atomais daugiau nei kvercetinas.
2. Laisvųjų radikalų „valytojas“, kvercetinas turi super antioksidacinių savybių
Laisvuosius radikalus organizmas gamina medžiagų apykaitos metu ir yra viena iš daugelio ligų priežasčių. Jie gali pažeisti ląstelių membranas ir genų mutacijas, pagreitinti organizmo senėjimą, sukelti širdies ligas, kepenų pažeidimus, diabetą ir kitas ligas. Tyrimais nustatyta, kad kvercetinas yra vienas veiksmingiausių flavonoidų šeimos laisvųjų radikalų valiklių.
Kvercetino antioksidacinis pajėgumas teigiamai koreliuoja su jo koncentracija, o jo antioksidacinis pajėgumas daugiausia pasireiškia poveikiu glutationui (GSH), fermentų aktyvumui, signalo perdavimo keliui ir reaktyviosioms deguonies rūšims (ROS).
Tyrimai su gyvūnais ir ląstelėmis nustatė, kad kvercetinas skatina GSH sintezę, o gydymas kvercetinu padidina GSH lygį esant inkstų išemijai/reperfuzijai (I/R); gali padidinti superoksido dismutazės (SOD) ir vandenilio peroksido fermento (CAT) lygį ir sumažinti malondialdehido (MDA) lygį po lipopolisacharido (LPS) indukcijos; gali pagerinti organizmo antioksidacinę būklę, atstatyti nugaros smegenų pažeidimus, aterosklerozę, apsinuodijimą švinu ar kadmiu ir kitus pažeidimus; gali Scavenging ROS atsispirti oksidacinei žalai, pvz., kvėpavimo takų pažeidimams, radiacijos sukeltam UV odos pažeidimui ir kt., rodo, kad kvercetinas gali sustiprinti antioksidacinę gynybos sistemą.
3. Kvercetino turtingi taikymo scenarijai
1) reguliuoti kraujospūdį
Įrodyta, kad kvercetinas reguliuoja kraujospūdį, pakeisdamas įvairius kraujospūdį kontroliuojančius veiksnius, tokius kaip kraujagyslių suderinamumas ir atsparumas, bendras kraujo tūris, priklausantis nuo kūno skysčių tūrio, autonominė nervų sistema ir renino-angiotenzino sistema. Be to, kvercetinas taip pat turi unikalų reguliuojantį poveikį ENaC (epitelinio natrio jonų kanalo) geno ekspresijai, kuri yra aktyvinant NKCC1 (Na plius -K plius -2C− kotransporteris 1) ant [Cl - ] c ( ląstelės tarpininkauja kontroliuojant ištirpusios medžiagos Cl− koncentraciją).
Atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas kryžminis tyrimas parodė, kad 730 mg kvercetino paros dozė 4 savaites sumažino sistolinį ir diastolinį kraujospūdį pacientams, sergantiems 1 stadijos hipertenzija, bet neturėjo įtakos sistoliniam ar diastoliniam kraujospūdžiui, sergantiems priešhipertenzija. pacientai. Diastolinis kraujospūdis nebuvo paveiktas. Tyrimas su žmonėmis, sergančiais metaboliniu sindromu, parodė, kad kasdien vartojant 150 mg kvercetino 5 savaites, sumažėjo sistolinis kraujospūdis.
2) Imuniteto palaikymas
In vivo (ląstelėmis) ir in vivo (su gyvūnais) eksperimentais nustatyta, kad kvercetinas turi imunitetą stiprinantį poveikį. Eksperimentu su pelėmis nustatyta, kad kvercetinas gali apsaugoti nuo radiacijos sukelto uždegimo padidindamas citokinų sekreciją, o kvercetinas taip pat turi anti-izoproterenolio sukeltą miokardo oksidacinį pažeidimą ir imuninės funkcijos pažeidimą, o tai atitinka kvercetino antioksidacinį aktyvumą.
3) Palengvinkite alergijas
Kvercetinas gali slopinti histamino ir priešuždegiminių mediatorių gamybą. Tyrimai parodė, kad jis gali sumažinti astmos būkles, tokias kaip eozinofilų ir neutrofilų prisitraukimas, bronchų epitelio ląstelių aktyvacija, kolageno ir gleivių gamyba bei kvėpavimo takų hiperreaktyvumas. Jis taip pat gali slopinti periostino ir periostino sukelto eozinofilų chemoatraktanto gamybą, taip pagerindamas klinikinius alerginio rinito simptomus.
4) Sąnarių sveikata
Kvercetinas gali padidinti kolageno ir fibronektino gamybą organizme. Laboratorinių tyrimų metu kvercetinas slopino artritu sergančių žmonių uždegimą, o tyrimas parodė, kad perėjimas prie dietos, kurioje gausu flavonoidų, žymiai pagerino reumatoidiniu artritu sergančių žmonių simptomus.
5) Mažesnis šlapimo rūgšties kiekis
Eksperimentas su žiurkėmis, sergančiomis hiperurikemija, parodė, kad po gydymo kvercetinu buvo slopinamas ksantino oksidazės aktyvumas, sumažėjo oksidacinio streso lygis, pagerėjo hiperurikemija. Mechanizmas gali būti toks, kad kvercetinas sumažina šlapimo rūgšties gamybą kraujyje, slopindamas ksantino oksidazės ir adenozino deaminazės aktyvumą, taip sumažindamas šlapimo rūgšties kiekį serume.
Appchem Pure Quercetin milteliai
