Obuolių polifenoliai vs apynių polifenoliai: kas teikia geresnę naudą sveikatai?

Obuolių polifenoliaiirapynių polifenoliai, nors abu augaliniai -antioksidaciniai junginiai turi didelių skirtumų dėl savo botaninės kilmės, cheminės sudėties ir biologinio aktyvumo.

• Obuolių polifenoliaidaugiausia gaunami iš obuolių odelės, minkštimo ir sėklų, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra oligomeriniai proantocianidinai (OPC), epikatechinas ir chlorogeno rūgštis. Remiantis 2023 m. Maisto chemijos tyrimu, obuoliuose esantys oligomeriniai proantocianidinai ir epikatechinas pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios pirmiausia naudojamos senėjimo stabdymui, imuninės sistemos moduliavimui ir širdies ir kraujagyslių sveikatai.

• Apynių polifenoliai, gautas iš Humulus lupulus, turi pagrindinių aktyvių sudedamųjų dalių, įskaitant flavonoidus, aromatinius fenolius (pvz., humuloną) ir polifenolines rūgštis. Remiantis 2022 m. žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ atliktu tyrimu, apynių polifenoliniai komponentai, ypač humulonas, pasižymi stipriomis antioksidacinėmis, prieš{2}}uždegiminėmis, prieš-vėžinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Apynių polifenoliai ne tik demonstruoja reikšmingą antioksidacinį poveikį, bet ir veiksmingai malšina nerimą ir depresiją, kartu gerindami miego kokybę, todėl yra plataus pritaikymo perspektyvos skatinant neurologinę ir psichinę sveikatą.

Kalbant apie kompoziciją,obuolių polifenoliaidaugiausia susideda iš oligomerinių proantocianidinų ir epikatechino, kurių tikslas yra antioksidacinis, anti{0}}senėjimo ir imuninę{1}}moduliatorius.Apynių polifenoliai, priešingai, geriau pritaikyti neuroprotekcinėms, anti-nerimui, prieš-uždegiminėms ir prieš-vėžinėms sritims. Skirtinga jų botaninė kilmė ir biologinis aktyvumas lemia skirtingą jų padėtį atitinkamose rinkose.

Skirtingi ištraukimo būdaiobuolių polifenoliaiirapynių polifenoliaitiesiogiai veikia jų regeneravimo greitį, veikliųjų medžiagų stabilumą ir galutinio produkto konsistenciją.

• Obuolių polifenoliaipaprastai ekstrahuojami naudojant vandeninius{0}}alkoholinius metodus arba ekstrahavimą ultragarsu{1}}, derinant dervos valymo metodus, siekiant padidinti regeneravimo greitį. Pagal 2021 m. Maisto mokslo ir technologijų tyrimą, obuolių polifenolių atkūrimo rodikliai paprastai svyruoja nuo 65% iki 75%. Ekstrahavimo procesas reikalauja griežtos temperatūros ir deguonies poveikio kontrolės, kad būtų išvengta oksidacinio aktyvių komponentų skilimo.
• Apynių polifenoliaiyra ekstrahuojami naudojant tirpiklio metodus, pvz., ekstrahavimą etanoliu arba metanoliu, dažnai kartu su superkritinio skysčio ekstrahavimo arba šaldymo{0} džiovinimo metodais, siekiant padidinti polifenolių regeneravimo greitį. Remiantis 2022 m. „Food Research International“ atliktu tyrimu, apynių polifenolių atkūrimo rodikliai paprastai svyruoja nuo 70% iki 80%. Šie junginiai pasižymi didesniu stabilumu ekstrahuojant, ypač apynių alkoholiai, kurie pasižymi didesniu atsparumu oksidaciniam skaidymui.

Kalbant apie stabilumą ir ekstrahavimo procesus,apynių polifenoliaiEkstrahavimo metu demonstruoja gana tvirtą stabilumą, atsparumą skilimui aukštoje temperatūroje ir deguonies poveikiui. Ir atvirkščiai,obuolių polifenoliaireikalauja griežtesnės aplinkos kontrolės, kad būtų užtikrintas jų aktyvių komponentų stabilumas.

Obuolių polifenoliaiirapynių polifenoliailabai skiriasi jų pritaikymas sveiko maisto ir maisto papildų rinkose.

• Obuolių polifenoliaiyra plačiai naudojami funkciniuose gėrimuose, maisto pakaitalų milteliuose, sveikuose užkandžiuose ir maisto papilduose, ypač antioksidacinio aktyvumo, anti-senėjimo poveikio ir imuninės sistemos reguliavimo srityse. Pagal 2023 m. Nutrients tyrimą,obuolių polifenoliaipadėti pagerinti kraujagyslių sveikatą ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mažinant laisvųjų radikalų gamybą ir didinant antioksidantų fermentų aktyvumą.
• Apynių polifenoliai, atvirkščiai, daugiausia naudojami neurosveikatos produktuose, ypač dėl jų anti-nerimo, anti-depresijos ir miegą{2}}gerinančių savybių. 2021 m. žurnale „Phytotherapy Research“ paskelbti tyrimai rodo, kad apynių flavonoidai, tokie kaip humulonas, turi didelį anksiolitinį poveikį, nes reguliuoja nervų sistemą ir mažina nerimo ir depresijos simptomus. Be to,apynių polifenoliaiyra naudojami siekiant pagerinti miego kokybę, ypač skatinant gilų miegą ir reguliuojant cirkadinį ritmą.

Vadinasi, obuolių polifenoliai tinka įvairiems kasdieniams sveikatos produktams, ypač antioksidaciniams, imuninę{0}moduliuojantiems ir širdies ir kraujagyslių sveikatai. Apynių polifenoliai, atvirkščiai, daugiau dėmesio skiria neurologinei sveikatai, psichinei gerovei ir miego gerinimui, todėl jie idealiai tinka specifiniams funkciniams maisto papildams.

Apskritai,obuolių polifenoliaiirapynių polifenoliaiKiekvienas iš jų turi skirtingas savybes, susijusias su botanine kilme, chemine sudėtimi, ekstrahavimo procesais, funkciniu pritaikymu ir padėtimi rinkoje.Obuolių polifenoliaitinka funkciniams maisto produktams, kurių tikslas yra antioksidacinės savybės, imuninės sistemos moduliavimas ir širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata, ypač derinant su kasdieniais sveikatos priežiūros produktais.Apynių polifenoliaitačiau turi stiprų neuroprotekcinį poveikį ir yra tinkami maisto papildams, skirtiems psichinės sveikatos sritims, tokioms kaip nerimo mažinimas, antidepresinis poveikis ir miego gerinimas. Pasirinkdamos tinkamus augalų ekstraktus, pirkimo šalys turi racionaliai pasirinkti vieną iš jųobuolių polifenoliaiirapynių polifenoliairemiantis tikslinės rinkos funkciniais reikalavimais, produkto padėtimi ir atitinkamais reguliavimo reikalavimais. Tai užtikrina galutinio produkto kokybę ir konkurencingumą rinkoje.

Norėdami gauti daugiau informacijos apiepolifenolis, susisiekite su Serrisha iš APPCHEM. (El. paštas:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Nuoroda

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański ir kt. „Naujų ir senų obuolių veislių polifenoliniai junginiai ir antioksidacinis aktyvumas“. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2008).
[2]Di Pietro, M. Brettas. "Alaus ir vyno polifenolių antioksidacinio veiksmingumo palyginimas." (2010).
[3] Jiafei Tang, F. Dunshea ir kt. "LC-ESI-QTOF/MS vaistinių augalų (apynių ir kadagių uogų) fenolinių junginių ir jų antioksidacinio aktyvumo apibūdinimas." Maistas (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte ir kt. „Įvairių rūšių alaus fenolio kiekio ir antioksidacinio aktyvumo apibūdinimas“. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcaş ir kt. „Dabartinės apynių atliekų vertingų junginių tvarkymo žiedinei ekonomikai strategijos“. Maisto chemija: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini ir kt. "Antioksidacinis aktyvumas taikant patobulintą ABTS radikalų katijonų spalvos pašalinimo tyrimą." Laisvųjų radikalų biologija ir medicina (1999).