Obuolių polifenoliai vs ličių polifenoliai: kas teikia didesnę naudą sveikatai?

Obuolių polifenoliaiirličių polifenoliaiabu yra kilę iš augalų ir turi reikšmingų antioksidacinių savybių, nors jų cheminė sudėtis ir biologinis aktyvumas labai skiriasi.

• Obuolių polifenoliaidaugiausia gaunami iš obuolių odelės, minkštimo ir sėklų, kurių svarbiausi komponentai yra oligomeriniai proantocianidinai (OPC), epikatechinas ir chlorogeno rūgštis. Remiantis 2023 m. Maisto chemijos tyrimu, obuolių polifenolių antioksidacinį veiksmingumą pirmiausia lemia oligomeriniai proantocianidinai, kurie vaidina lemiamą vaidmenį senėjimui stabdant, priešuždegiminiam poveikiui ir širdies ir kraujagyslių sveikatai.
• Ličių polifenoliaidaugiausia išgaunami iš ličio vaisiaus žievelės, minkštimo ir sėklų. Pagrindinės jų veikliosios sudedamosios dalys yra ličio polifenoliai, flavonoidai ir kitos fenolio rūgštys. 2022 m. žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ paskelbti tyrimai rodo, kad ličių polifenoliai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis, prieš-uždegiminėmis ir prieš-navikinėmis savybėmis, o tai rodo ypač reikšmingą poveikį užkertant kelią ląstelių oksidacinei žalai ir gerinant medžiagų apykaitos sveikatą.

Žvelgiant iš cheminės sudėties perspektyvos,obuolių polifenoliaidaugiausia yra oligomeriniai proantocianidinai, pirmiausia turintys poveikį antioksidaciniam aktyvumui ir širdies ir kraujagyslių sveikatai. Priešingai,ličių polifenoliai, be antioksidacinių funkcijų, demonstruoja platų prieš{0}}navikinį, prieš-uždegiminį ir medžiagų apykaitos reguliavimo potencialą. Botaninė kilmė ir funkciniai skirtumai tarp jų lemia skirtingą jų padėtį rinkoje.

Ištraukimo metodai, skirtiobuolių polifenoliaiirličių polifenoliailabai skiriasi, tiesiogiai paveikdamos jų regeneravimo greitį, veikliųjų medžiagų stabilumą ir galutinio produkto konsistenciją.

• Obuolių polifenoliaipaprastai ekstrahuojami naudojant hidroalkoholinį ekstrahavimą arba ekstrahavimą ultragarsu{0}}, kartu su dervos valymo metodais, siekiant padidinti regeneravimo greitį. Pagal 2021 m. Maisto mokslo ir technologijų tyrimą, obuolių polifenolių atkūrimo rodikliai paprastai svyruoja nuo 65% iki 75%. Tačiau ekstrahavimo procesas yra jautrus temperatūros svyravimams ir deguonies poveikiui, todėl būtina griežtai kontroliuoti ekstrahavimo sąlygas, kad būtų išvengta aktyvių komponentų irimo.
• Ličių polifenolisEkstrahuojant paprastai naudojami hidroalkoholinio ekstrahavimo arba superkritinio skysčio ekstrahavimo būdai, dažnai derinami su šaldymo{0}}džiovinimo arba žemos{1} temperatūros koncentravimo metodais, siekiant pagerinti regeneravimo greitį. Remiantis 2022 m. Fitochemijos tyrimu,ličių polifenolisatkūrimo rodikliai gali viršyti 80%. Jo aktyvūs komponentai pasižymi išskirtiniu stabilumu, ypač ličių fenolio junginiai, kurie ekstrahavimo metu reikšmingai nesuyra. Vadinasi,ličių polifenolisgavybos procesai pasižymi puikiu stabilumu, todėl jie puikiai{0}}tinka pramoninei-gamybai.

Apskritai ličių polifenoliai pasižymi geresniu stabilumu ekstrahavimo metu, palyginti su obuolių polifenoliais, ypač jiems būdingi mažesni temperatūros ir oksidacijos kontrolės reikalavimai. Tai suteikia išskirtinį pranašumą ličių polifenoliams kuriant produktą.

Obuolių polifenoliaiirličių polifenoliaiKiekvienas iš jų turi skirtingus pranašumus savo atitinkamose taikymo srityse funkcinėje rinkoje.

• Obuolių polifenoliaidaugiausia naudojami funkciniuose maisto produktuose ir maisto papilduose, kurių tikslas yra antioksidacinės savybės, anti{0}}senėjimo poveikis ir širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Pagal 2023 m. Nutrients tyrimą,obuolių polifenoliaigali sustiprinti imuninę sistemą, mažindamas laisvųjų radikalų susidarymą ir didindamas antioksidacinių fermentų aktyvumą, taip pagerindamas kraujagyslių sveikatą ir sumažindamas širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

• Ličių polifenoliaidemonstruoja didelį potencialą antioksidantų, prieš{0}}navikų ir medžiagų apykaitos sveikatos srityse. 2022 m. žurnale „Journal of Nutritional Biochemistry“ atliktas tyrimas rodo, kad ličių polifenoliai, ypač licheenolis, slopina vėžio ląstelių augimą, lėtina senėjimo procesus ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be to, jų priešuždegiminės savybės padeda pagerinti medžiagų apykaitą, nes užkerta kelią lėtinėms ligoms, tokioms kaip nutukimas ir diabetas.

Vadinasi,obuolių polifenoliailabiau tinka naudoti kasdieniame sveikame maiste ir funkciniuose gėrimuose, ypač antioksidantams ir širdies ir kraujagyslių apsaugai. Ir atvirkščiai,ličių polifenoliaituri ryškių prieš{0}}navikinių, prieš-uždegiminių ir medžiagų apykaitos reguliavimo pranašumų, todėl puikiai tinka specializuotiems maisto papildams ir sveikatos priežiūros produktams.

Apskritaiobuolių polifenoliaiir ličių polifenoliai turi savitą pritaikymą funkcinio maisto rinkoje. Obuolių polifenoliai pasižymi plataus-spektro antioksidacinėmis savybėmis, todėl tinka kasdieniams sveikatos produktams, skirtiems senėjimui stabdyti, imuninei sistemai reguliuoti ir širdies ir kraujagyslių sveikatai. Ir atvirkščiai, ličių polifenoliai dažniau naudojami prieš-navikinius, prieš-uždegiminius ir medžiagų apykaitos sveikatos reikmėms, o tai rodo didelį rinkos potencialą, ypač diabeto valdymo ir anti-senėjimo produktuose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apiepolifenolis, susisiekite su Serrisha iš APPCHEM. (El. paštas:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Nuoroda

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański ir kt. „Naujų ir senų obuolių veislių polifenoliniai junginiai ir antioksidacinis aktyvumas“. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2008).
[2]R. Tsao, Raymond S. H, Yang ir kt. „Polifenoliniai profiliai aštuoniose obuolių veislėse, naudojant aukštos -našios skysčių chromatografijos (HPLC).“ Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2003).
[3] Abigail E Cullen, Ann M Centner ir kt. „Viso maisto papildymo ir polifenolių įtaka aterosklerozei“. Maistingosios medžiagos (2020).
[4]Zening Wang, C. Barrow ir kt. „Penkių skirtingų Australijoje auginamų kriaušių veislių fenolio sudėties, apibūdinimo ir antioksidacinio potencialo lyginamasis tyrimas“. Antioksidantai (2021).