Obuolių polifenoliai vs cukranendrių polifenoliai: kuris geriau tarnauja funkciniams ingredientams?

Obuolių polifenoliaiircukranendrių polifenoliaiabu yra natūralūs augalų ekstraktai, pasižymintys puikiomis antioksidacinėmis savybėmis, tačiau pasižymintys reikšmingais botaninės kilmės, cheminės sudėties ir biologinio aktyvumo skirtumais.

• Obuolių polifenoliaidaugiausia gaunami iš obuolių žievelės, minkštimo ir sėklų, o pagrindiniai aktyvūs komponentai, įskaitant oligomerinius proantocianidinus (OPC), epikatechiną ir chlorogeno rūgštį. Remiantis 2023 m. Maisto chemijos tyrimu, obuolių polifenolių antioksidacinis aktyvumas yra glaudžiai susijęs su gausiu proantocianidinų ir katechinų kiekiu, o tai rodo platų panaudojimo potencialą, ypač stiprinant imuninę funkciją ir širdies ir kraujagyslių sveikatą.

• Cukranendrių polifenoliai, atvirkščiai, yra kilę iš cukranendrių stiebo, ypač iš išorinės žievelės. Pagrindinės veikliosios jo sudedamosios dalys yra flavonoidai (pvz., kvercetinas), proantocianidinai ir fenolio rūgštys. 2022 m. žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ paskelbti tyrimai rodo, kad cukranendrių polifenoliniai junginiai pasižymi ypač stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, o tai rodo didelį veiksmingumą gerinant kepenų sveikatą, mažinant gliukozės kiekį kraujyje ir kovojant su senėjimu.

Kompoziciškai,obuolių polifenoliaidaugiausia sudaryti iš proantocianidinų ir epikatechinų, kurių funkcijos labiau linkusios į antioksidacinį ir senėjimą stabdantį{0}} poveikį.Cukranendrių polifenoliaitačiau pasižymi stipriomis antioksidacinėmis, cukraus kiekį kraujyje-mažinančiomis ir kepenų sveikatą-stimuliuojančiomis savybėmis, todėl turi platesnį panaudojimo potencialą gydant diabetą ir apsaugant kepenis.

Ištraukimo metodai, skirtiobuolių polifenoliaiircukranendrių polifenoliaiskiriasi, tiesiogiai įtakoja jų derlingumą ir aktyviųjų komponentų stabilumą.

• Obuolių polifenolisEkstrahuojant paprastai naudojamas žemos -temperatūros vandens- ekstrahavimas alkoholiu arba ekstrahavimas ultragarsu-, kartu su dervos valymo metodais, siekiant padidinti regeneravimo greitį. Remiantis 2021 m. Maisto mokslo ir technologijų tyrimu, obuolių polifenolių atkūrimo rodikliai paprastai svyruoja nuo 65% iki 75%. Ekstrahavimo metu būtina griežtai kontroliuoti oksidacines reakcijas, kad būtų išvengta aktyvių komponentų skilimo.
• Cukranendrių polifenolisEkstrahuojant dažniausiai naudojami vandeninio -alkoholinio ekstrahavimo arba superkritinio skysčio ekstrahavimo metodai, derinami su šaldymo-džiovinimo arba žemos{2} temperatūros koncentravimo metodais, siekiant pagerinti regeneravimo greitį. 2022 m. Kinijos maisto mokslo žurnale paskelbti tyrimai rodo, kad cukranendrių polifenolių atkūrimo rodikliai gali siekti 80–85%. Be to, dėl santykinio jo sudedamųjų dalių stabilumo, -ypač flavonoidų ir fenolio rūgščių{9}}skilimas ekstrahavimo metu yra mažiau tikėtinas.
• Apskritai gavybos procesas skirtascukranendrių polifenoliaiyra santykinai stabilesnis ir gerai{0}}tinkamas didelio masto-pramoninei gamybai. Priešingai,obuolių polifenolisEkstrahuojant reikia atkreipti ypatingą dėmesį į temperatūros ir deguonies kontrolę, kad būtų išvengta oksidacijos{0}}sukeliamų aktyvių komponentų praradimo.

Obuolių polifenoliaiircukranendrių polifenoliaisveikatos ir maisto papildų rinkoje užima skirtingas pozicijas ir taikymo sritis.

• Obuolių polifenoliai, dėl savo stiprių antioksidacinių savybių ir gebėjimo stiprinti imuninę funkciją, plačiai pritaikomi funkciniuose gėrimuose, maisto pakaitaluose, sveikuose užkandžiuose ir maisto papilduose. Remiantis 2023 m. „Nutrients“ tyrimu, obuolių polifenoliai pasižymi išskirtiniu veiksmingumu stabdant -senėjimą, antioksidacinę apsaugą ir širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą, todėl jie tinka kasdieniams sveikatingumą ir imuninę -moduliuojantiems produktams.
• Cukranendrių polifenoliai, atvirkščiai, pasižymi unikaliu hipoglikeminiu poveikiu, antioksidaciniu aktyvumu ir kepenų apsauga. 2022 m. žurnale „Phytotherapy Research“ paskelbti tyrimai rodo, kad cukranendrių flavonoidai ir fenolio rūgštys žymiai reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, mažina lipidų kiekį kraujyje ir apsaugo kepenis. Todėl jie plačiai naudojami gaminiuose, skirtuose diabeto, metabolinio sindromo ir kepenų sveikatai gydyti. Atsižvelgiant į cukranendrių polifenolių gebėjimą užkirsti kelią diabetui ir jį palengvinti dėl sustiprintos medžiagų apykaitos funkcijos, antioksidacinio aktyvumo ir priešuždegiminio poveikio, cukranendrių polifenoliai vis dažniau įtraukiami į maisto papildus.

• Vadinasi,obuolių polifenoliaitinka įvairiems kasdieniams sveikatingumo produktams, o cukranendrių polifenoliai labiau pritaikomi gydant diabetą, kepenyse ir stabdant senėjimą.

Apskritai,obuolių polifenoliaiircukranendrių polifenoliaiKiekvienas iš jų turi aiškių pranašumų dėl botaninės kilmės, cheminės sudėties, ekstrahavimo procesų, funkcinių pritaikymų ir reikalavimų laikymosi.Obuolių polifenoliaipuikiai tinka{0}}kasdieniams sveikatos produktams, demonstruoja didelį veiksmingumą, ypač antioksidacinį, anti{1}}senėjimą ir imuninės sistemos reguliavimą.Cukranendrių polifenoliai, atvirkščiai, geriau pritaikyti gaminiuose, skirtuose diabeto gydymui, kepenų sveikatai ir metaboliniam sindromui, ypač mažinant gliukozės kiekį kraujyje, antioksidaciniu aktyvumu ir kepenų apsauga.

Norėdami gauti daugiau informacijos apiepolifenolis, susisiekite su Serrisha iš APPCHEM. (El. paštas:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Nuoroda
[1]Kengo Iwata, F. Ferdousi ir kt. "Mitochondrijų aktyvumo moduliavimas naudojant cukranendrių (Saccharum officinarum L.) viršutinį ekstraktą ir jo bioaktyvius polifenolius: išsami C2C12 miovamzdelių ir HepG2 hepatocitų transkriptominė analizė." Natūralūs produktai ir biožvalgyba (2024).
[2]D. Hysonas. „Išsami obuolių ir obuolių komponentų bei jų santykio su žmonių sveikata apžvalga“. Mitybos pažanga (2011).
[3]K. Lee, YJ Kim ir kt. „Pagrindiniai obuolių fenoliai ir jų indėlis į bendrą antioksidacinį pajėgumą“. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2003).
[4]R. Tsao, Raymond SH, Yang ir kt. „Polifenoliniai profiliai aštuoniose obuolių veislėse, naudojant aukštos kokybės skysčių chromatografiją (HPLC).“ Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas (2003).
[5]A. Nile, S. Nile ir kt. "Iš obuolių išspaudų ekstrahuotas kvercetino-3-gliukozidas padidina ląstelių vidinį ROS lygį, sukelia ląstelių ciklo sustabdymą ir apoptozę." Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas (2021).