Žolelės ir prieskoniai visada buvo būtini maiste. Jie ne tik suteikia skonį, bet kai kuriais atvejais taip pat gali padėti išsaugoti ir pagerinti maistą. Pasirodo, tai gali būti ne viskas, kam jie tinka; neseniai atliktame tyrime, paskelbtame American Journal of Clinical Nutrition, buvo nurodyta, kad žolelės ir prieskoniai, „vartodami santykinai dideles kulinarines dozes“, kai kuriems vartotojams gali turėti naudos reguliuojant kraujospūdį.
Tyrime dalyvavo 71 35-70 metų amžiaus asmuo, kurie visi turėjo vieną ar daugiau širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių ir turėjo antsvorio arba nutukę. Dalyviams buvo liepta nevalgyti 12 valandų, po to buvo atlikti tam tikri pradiniai matavimai, įskaitant ūgį, svorį, juosmens apimtį, kraujo mėginį nevalgius ir kraujagyslių tyrimą, kuris apėmė centrinio ir periferinio kraujospūdžio bei arterijų standumo matavimus. Be to, visi dalyviai 24 valandas nešiojo kraujospūdžio stebėjimo prietaisą.
Tada dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į tris grupes: mažai prieskonių turinčią dietą (0,5 g žolelių ir prieskonių), vidutinio prieskonių dietą (3,3 g) ir daug prieskonių turinčią dietą (6,6 g). Iš viso dietoje buvo 24 žolelės ir prieskoniai, įskaitant cinamoną, ciberžolę ir raudonėlį. Dalyviai laikėsi šių dietų 4 savaites, o tarp jų buvo dviejų savaičių pertrauka. Po kiekvieno dietos laikotarpio buvo dar kartą atliekami matavimai.
Rezultatai parodė, kad daug prieskonių turinti dieta „pagerina 24-valandžių kraujospūdžio rodmenis“, palyginti su mažai ir vidutiniškai prieskoniais turinčiomis dietomis. Nors tyrėjai nenurodė jokio skirtumo tarp grupių, susijusių su mažo tankio lipoproteinų cholesteroliu, klinikoje išmatuotu kraujospūdžiu, glikemijos žymenimis, kraujagyslių funkcija ar oksidaciniu stresu, jie pastebėjo, kad kraujospūdis yra „stipresnis visų priežastis ir mirtingumas nuo ŠKL“.
„Visoje grupėje [daug prieskonių turinti dieta] sumažino 24-h sistolinį ir diastolinį kraujospūdį, o tai gali turėti klinikinės naudos (–1,6–1,9/–1,3 mm Hg), palyginti su kitomis bandomomis dietomis. “, - padarė išvadą mokslininkai. "Remiantis duomenimis iš registro pagrįstos daugiacentrės Ispanijos kohortos, mūsų pastebėtas 24-h sistolinio kraujospūdžio sumažėjimas yra susijęs su mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos sumažėjimu ~5 proc. Apibendrinant, įtraukus santykinai didelį kulinarinis mišrių žolelių ir prieskonių dozavimas pagal JAV mitybos modelį padidino 24-h kraujospūdį, palyginti su mažesniu suaugusiųjų, kuriems yra padidėjusi kardiometabolinių ligų rizika, po 4 savaičių.
