Procyanidin B2 obuoliuose: A 275G/G stiprintuvas širdies sveikatai?

Šiandien vykdant sveikatos ir natūralių produktų siekimą augalų ekstraktų pramonė klesti. Kaip kasdienis vaisius, obuoliai turi mitybos vertę, kur kas viršija mūsų vaizduotę, ypač veikliąją medžiagąProcyanidinas B2juose yra. Apple polifenolius daugiausia sudaro fenolio rūgšties komponentai, įskaitant antocianinus, antocianinus, flavonoidus ir chlorogeninę rūgštį._[1]Tarp jų antocianinai sudaro nuo 71% iki 90% obuolių polifenolio kiekio, kuris yra labiausiai veikliosios medžiagos._[2]Proantocianinai yra dimerai, kuriuos sudaro katechinai arba epikateiliai, taip pat trimerai, tetrameriai ir net dekamerai. Remiantis polimerizacijos laipsniu, du - keturi oligomerai yra vadinami oligomeriniais proanthocyanidinais, o tie, kuriems yra pentameriai ar daugiau, yra vadinami polimeriniais proantocianidinais.

1.1 Netolygus pasiskirstymas
PaskirstymasProcyanidinas B2Obuoliai rodo reikšmingą nelygumą. Tyrimai parodė, kad yra tam tikrų skirtumų tarp procyanidino B2 turinio skirtingose ​​obuolių dalyse. Įvairių obuolių veislių nustatymo rezultatai, naudojant HPLC metodą, parodė, kad Procyanidino B2 kiekis obuolių žievelėje svyravo nuo 275,24 iki 548,42 μg/g. Palyginimui, vaisių minkštimo kiekis svyravo nuo 90,19 iki 247,06 μ g/g. Šis skirtumas pirmiausia lemia skirtingos įvairių obuolių dalių fiziologinės funkcijos ir metabolinės veiklos._[4] 

1.2 Veislių skirtumai
Yra reikšmingų skirtumų tarp turinioProcyanidinas B2Tarp skirtingų obuolių veislių. Tyrimas apie penkias skirtingas obuolių išteklių veisles nustatė, kad procyanidino B2 kiekio, esančio žievelėje nuo aukšto iki žemos g/g)._[4]Išsklaidytas polifenolio kiekio pasiskirstymas laukinių obuolių ištekliuose Kinijoje rodo, kad jų polifenolio kiekis skiriasi ir jų įvairovė yra turtinga._[5]Šešiuose mažose obuolių veislėse šiaurės rytų Kinijoje tyrėjai aptiko 12 flavonoidinių komponentų, įskaitant procyanidiną B1, B2 ir B4. Šių veislių epikatechino kiekis svyravo nuo 10,20 iki 73,77 mg/kg, o flavanoliai vaidino pagrindinį vaidmenį flavonoidų komponentuose._[6]

1.3 Regioninių veiksnių poveikis
Procyanidinas B2Obuolių turinys taip pat priklauso nuo augančio regiono. Tyrimai nustatė, kad flavonolių ir antocianinų kiekis laukinių obuolių ištekliuose Šiaurės Amerikoje yra palyginti mažas, o hidroksicinaminės rūgšties, antocianinų ir dihidrochalcono kiekis yra vidutinio sunkumo. Penkių tipų polifenolio medžiagų rūšys laukinių obuolių ištekliuose iš Rusijos yra vidutinio lygio, o Kinijos laukiniai obuolių ištekliai pasižymi didele įvairove.

2.1 aukštas - našumo skysčio chromatografijos metodas
Šiuo metu aukšta - našumo skysčio chromatografija (HPLC) yra dažniausiai naudojamas metodas, nustatantis Procyanidin B2 kiekį obuoliuose. Tipiškos aptikimo sąlygos apima: „Fenomenex Luna C18“ kolonėlę (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) kaip chromatografinę koloną; Mobilioji A fazė yra 0,5% fosforo rūgšties tirpalas, o B fazė yra vandens acetonitrilas (50:50, v/v); Srauto greitis 1,0 ml/min; Stulpelio temperatūra 30 laipsnių; Aptikimo bangos ilgis yra 280Nm6. Šis metodas parodo puikų tiesiškumą (R² =0.9998), kurio atkūrimo greitis yra 97,72% ir didelis tikslumas._[4]

2.2 Ultra - aukštos kokybės skysčių chromatografija kartu su masės spektrometrijos technologija
Tiriant obuolių polifenolius, taip pat buvo taikoma ultra - aukštos kokybės skysčių chromatografija, kartu su masės spektrometrija (UPLC - MS). Tyrime buvo naudojamas šis metodas, siekiant nustatyti 20 laukinių ir glaudžiai susijusių obuolių išteklių polifenolio sudėtį ir kiekį iš Kinijos, Rusijos ir Šiaurės Amerikos, sėkmingai nustatant 5 kategorijas ir 22 polifenolines medžiagas._[5]

3.1 Galingos antioksidacinės savybės
Procyanidinas B2turi puikų antioksidacinį pajėgumą. Tyrimai parodė, kad esant ne - koncentruotam redukuotoms (NFC) obuolių sultims, antocianinai yra pagrindiniai antioksidantų in vitro veiksniai.Procyanidinas B2, Epicatechinas ir Epicatechino galatas, trys monomeriniai fenoliai, pasižymi stipriu DPPH radikalų gebėjimu, tuo tarpu ABTS radikalų gebėjimo gebėjimai labiau priklauso nuo bendro fenolio kiekio._[7]

3.2 Anti - uždegiminės ir anti - alergiškos savybės
Procyanidinas B2 taip pat pasižymi reikšmingomis anti - uždegiminėmis ir anti - alergiškomis savybėmis. Kinijos mokslų akademijos Pietų Kinijos botanikos sodo moksliniai tyrėjai sukūrė sudėtinį natūralų balinimą ir raukšles - atsparią kompoziciją, turinčią proantocianidino B2 ir raudonojo sandalmedžio stilbeno kaip veikliosios medžiagos, ir gavo nacionalinio išradimo patento leidimą. Ši kompozicija pasižymi stabiliomis savybėmis ir yra tinkama naudoti odos priežiūros produktuose, nes tai nėra - dirginanti, anti - alergiški, balinimas ir dėmėtasis žaibas ir anti -} senėjimas.

3.3 Diabeto ir nenormalios kepenų funkcijos prevencija
Proanthocianidinai (įskaitantProcyanidinas B2) obuoliuose gali veiksmingai užkirsti kelią diabetui ir kepenų disfunkcijai. Antocianinai, kaip natūralus antioksidantas, turi įvairius biologinius aktyvumus, tokius kaip anti - uždegiminis, antivirusinis ir anti - naviko poveikis. Eksperimentams su gyvūnais nustatyta, kad eksperimentinės pelės, maitinamos procyanidinais, pastebimai pagerėjo diabetas ir kepenų disfunkcija.

4.1 Funkcinis maistas ir sveikatos produktai
Procyanidinas B2turi plačias taikymo perspektyvas funkcinių maisto produktų ir sveikatos produktų srityse. Didėjant natūralių sveikatos produktų paklausai tarp vartotojų, obuolių ekstraktas, kuriame gausu Procyanidino B2, gali būti pridedamas kaip natūralus antioksidantas įvairiuose maisto produktuose ir sveikatos produktuose. Du obuolių vartojimas per dieną gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatos žymenims, suteikiant mokslinį pagrindą „Apple -“ funkcinių maisto produktų plėtrai.

4.2 Kosmetikos ir asmens priežiūros produktai
Kosmetikos ir asmens priežiūros priemonių srityse,Procyanidinas B2taip pat rodo didelį potencialą. Sudėtinis natūralus balinimas ir anti - raukšlių kompozicija, kurioje yra procyanidino B2, buvo suteiktas patento leidimas. Šis derinys turi daugybę efektų, tokių kaip ne - dirginantis, anti - alergiškas, balinimas, dėmė - apšvietimas, anti -} senėjimas ir kt.

4.3 Medicininės pagalbinės programos
Be to, jo galimybė užkirsti kelią diabetui ir kepenų disfunkcijai taip pat verta atlikti tolesnius tyrimus ir vystymąsi.

NorsProcyanidinas B2„Apples“ turi įvairių naudos sveikatai ir taikymo perspektyvoms, jo tobulėjimui ir panaudojimui vis dar susiduria su tam tikrais iššūkiais:

• Ištraukimo proceso optimizavimas: norint pagerinti prokyanidino B2 ekstrahavimo greitį ir grynumą, būtina sukurti efektyvesnius ir ekologiškesnius ištraukimo procesus.
• Stabilumo problema: Procyanidinas B2 yra linkęs į degradaciją perdirbimo ir laikymo metu, todėl reikia ištirti veiksmingus apsaugos metodus.
• Bioakumuliacija: Kaip pagerinti procyanidino B2 biologinį prieinamumą yra pagrindinė problema, kurią reikia išspręsti.
• Standartizavimas ir kokybės kontrolė: Būtina sukurti standartizuotą kokybės vertinimo sistemą, kad būtų užtikrintas produktų stabilumas ir patikimumas.

Būsimi tyrimai turėtų sutelkti dėmesį į gilesnio supratimo apie veikimo mechanizmo supratimąProcyanidinas B2, aukšto - vertės kūrimas - pridėtų produktų ir ištirti jos galimus pritaikymus skirtinguose laukuose.

Procyanidinas B2, kaip svarbus bioaktyvus obuolių komponentas, pasižymi netolygiu pasiskirstymu ir jam įtakos turi tokie veiksniai kaip įvairovė, regionas ir vieta. Įvairi nauda sveikatai, pavyzdžiui, antioksidantas, širdies ir kraujagyslių apsauga, anti - uždegiminis ir anti -} alergiškas, todėl jis turi plačias taikymo perspektyvas funkcinių maisto produktų, kosmetikos ir vaistų srityse. Nuolat tobulėjant augalų ekstraktų technologijoms ir didėjanti natūralių produktų paklausa iš vartotojų, „Procyanidin B2“ kūrimas ir panaudojimas obuoliuose naudos naujas galimybes. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su Serrisha. (El. Paštas:cwj@appchem.cn)

Nuoroda:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, skirtingų rūšių obuolių vaisių rūšių fenolių medžiagų turinio tyrimas [J]. Kinijos maisto ir technologijos instituto žurnalas, 2005, 5 (3): 118–121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D ir kt. Polifenolių kiekybinis nustatymas skirtingose ​​obuolių veislėse [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang ir kt. Kepenųprotekcinis obuolių polifenolių poveikis pelių CCL4 sukeltam ūmiam kepenų pažeidimui [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC Proanthocianidino B2 nustatymas skirtingose ​​obuolių veislėse [j]. Maisto mokslas, 2012, 33 (24): 293–295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Polifenolio turinio charakteristikų tyrimas 20 laukinių malus išteklių vaisiuose [J]. Kinijos vaismedžiai, 2017, (04): 74–78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Flavonoidinių komponentų ir skirtingų obuolių vaisių turinio analizė šiaurės rytų Kinijoje [J]. Miškas - produktas ir specialybė Kinijoje, 2020 m., (05): 25–28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. NFC obuolių sulčių fenolio sudėties ir antioksidacinio aktyvumo analizė iš skirtingų veislių [J]. Kinijos maisto mokslo ir technologijos instituto žurnalas, 2020, 20 (05): 74–83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.