Kuo naudingi obuolių polifenoliai?

Obuolių polifenoliaiyra ne vienas junginys, o bendras terminas fitocheminių medžiagų, plačiai esančių obuoliuose, klasės. Jų koncentracijai ir sudėčiai įtakos turi obelų veislė, branda, auginimo sąlygos, perdirbimo būdai. Tyrimai rodo, kad neprinokę „nesubrendę vaisiai“ yra ypač daug polifenolių ir yra pagrindinis komercinės gavybos šaltinis.[1]

Pagrindiniai obuolių polifenolių šeimos nariai yra:

• Proantocianidinai: tai pati gausiausia ir biologiškai aktyviausia obuolių polifenolių klasė, o procianidinas B2 (dimeras B2) ypač pripažįstamas kaip pagrindinis daugelio naudos sveikatai veiksnys.
• Flavanoliai: Tai apima katechiną ir epikatechiną, kurie taip pat yra skiriamieji aktyvūs arbatos komponentai.
• Fenolio rūgštys: atstovaujamos chlorogeno rūgštimi.
• Flavonoliai: tokie kaip kvercetinas ir jo glikozidai.
• Dihidrochalkonai: ypač floridzinas, daugiausia randamas obuolių žievelėse.

Būtent ši sudėtinga ir unikali kompozicija suteikia obuolių polifenoliams įvairų ir stiprų biologinį aktyvumą.

Pastaraisiais metais atliekami funkcinių savybių tyrimaiobuolių polifenoliaiklestėjo, apima daugybę lygių nuo ląstelių ir gyvūnų tyrimų iki bandymų su žmonėmis. Žemiau pateikiami keli moksliškai patvirtinti pagrindiniai privalumai.

2.1 Galingas antioksidacinis pajėgumas

Antioksidacija yra labiausiai{0}}žinoma pagrindinė obuolių polifenolių funkcija. Jis ne tik tiesiogiai pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo, sušvelnindamas oksidacinio streso žalą ląstelėms, bet, dar svarbiau, suaktyvina paties organizmo antioksidacinę gynybos sistemą nuo šaltinio. Keli tyrimai patvirtino, kad obuolių polifenoliai gali suaktyvinti Nrf2 (su branduoliniu eritroidu 2 susijusiu faktoriumi 2) signalizacijos kelią.[2]

2.2 Reikšmingas prieš-uždegiminis poveikis

Obuolių polifenoliai puikiai slopina uždegimines reakcijas. Tyrimais nustatyta, kad obuolių polifenoliai gali veiksmingai slopinti įvairių pro-uždegiminių citokinų, pvz., naviko nekrozės faktoriaus- (TNF-), interleukino-6 (IL-6) ir interleukino-1 (IL-1 ), gamybą ir išsiskyrimą.[3]

2.3 Kylanti svorio ir cukraus kiekio kraujyje valdymo žvaigždė

Atsižvelgiant į vis rimtesnes pasaulines medžiagų apykaitos sveikatos problemas, dėl daugialypių obuolių polifenolių svorio kontrolės ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimo mechanizmų jie tapo pagrindiniu funkcinių maisto produktų kūrimo tašku. Obuolių polifenoliai veiksmingai slopina -amilazės ir -gliukozidazės – dviejų fermentų, itin svarbių skaidant angliavandenius į gliukozę – aktyvumą. Slopindami šiuos fermentus, obuolių polifenoliai gali sulėtinti angliavandenių pasisavinimą po valgio, taip sumažinant cukraus kiekio kraujyje šuolius ir turint teigiamą poveikį cukraus kiekio kraujyje valdymui asmenims, sergantiems cukriniu diabetu ir sergantiems cukriniu diabetu.
Apskritaiobuolių polifenoliaidėl gerai apibrėžtos cheminės sudėties, tvirto mokslinio pagrindo (ypač antioksidacinio, priešuždegiminio ir medžiagų apykaitos reguliavimo poveikio) ir palankaus saugos profilio iš tradicinių vaisių ekstrakto tapo labai vertingas komercinis ingredientas.

Augalų ekstraktų pramonės įmonėms,obuolių polifenoliaiyra svarbi naujovių galimybė. Norėdami gauti daugiau informacijos apieobuolių polifenoliai, susisiekite su Serrisha iš APPCHEM. (El. paštas:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Nuoroda
[1] „Appleactiv Dapp ™“ / „Leahy Dapp ™“ savarankiškai-nustatyta, kad visuotinai pripažinta saugia (gras). Leahy Orchards ir kt.[2014-11-04]
[2] Masių spektrometrinės strategijos, skirtos biologiškai aktyviems komponentams iš natūralių ekstraktų, turinčių priešuždegiminį poveikį, identifikuoti. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jungas, S. Triebel ir kt. "Obuolių polifenolių įtaka uždegiminių genų ekspresijai". Molekulinės mitybos ir maisto tyrimai (2009).[2009-10-01]
[4] Polygonatum sibiricum polisacharidų hipoglikeminio ir antioksidacinio aktyvumo tyrimas in vitro Wang Rui [2018-02-23]